Receita
Sanduíche Club com Bacon
Bacon artesanal Jais e Peito de Frango Defumado como protagonistas.
Cozinhando com o Egon
Cozinhando com o Egon
Da Charcutaria
para a sua mesa.
O Egon Jais, mestre charcuteiro, compartilha receitas e técnicas para você aproveitar ao máximo cada produto artesanal da Jais.
Receita
Croque Monsieur
O clássico francês com o toque Jais.
Receita
Massa com Camarão e Nduja
Nduja Jais, camarões salteados e massa al dente.
Receita
Mix de Folhas com Mostarda e Presunto Cru
Simplicidade, sabor e tradição.
Receita
Batata Rösti com Pastrami Black Angus
Uma combinação versátil e saborosa.
Receita
Salada com Lonza
Charcutaria artesanal em uma salada fresca e elegante.
Receita
Salada de Bresaola de Wagyu
Uma experiência saudável e saborosa.
Receita
Sanduíche com Bresaola de Wagyu
Poucos ingredientes. Muito tempo. Muito cuidado.
Receita
Sanduíche Baguete com Presunto e Manteiga
Um sanduíche que transforma o final de semana.
Receita
Tábua Jais Completa
De uma tábua vazia para uma experiência inesquecível.
Aprenda com o Egon
Técnicas e receitas de charcutaria artesanal
Como usar pastrami artesanal na cozinha?
Sirva fatiado fino em temperatura ambiente ou aqueça rapidamente na frigideira sem gordura para não perder a textura.
Como usar guanciale em receitas?
O guanciale é a base do autêntico carbonara e da amatriciana. Corte em cubos e frite em fogo médio até dourar.
Como montar uma tábua de charcutaria?
Comece com três texturas: um maturado, um defumado e um embutido. Adicione picles, mostarda e geleia para contrabalançar.
Como usar bresaola de wagyu?
Sirva em fatias finas com rúcula, lascas de parmesão e um fio de azeite extravirgem.